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Archives: novembre 2013

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Plateau de fromages du Dimanche

Plateau de fromages du Dimanche

28 novembre 2013 Brie de Meaux, Comté, Fourme d'Ambert, plateau de fromages, St Nectaire dans Le fromage de la semaine 2 Commentaires

Le froid a pointé le bout de son nez, on a monté le chauffage et on a de plus en plus envie de feux de bois, de soirées oisives sous la couette... et de fromages ! Sans pour autant inaugurer la saison des raclettes, fondues et autres tartif ...

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Rejoignez le Club Ossau-Iraty !

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26 novembre 2013 AOC, club, Ossau-Iraty dans Actus 0 Commentaire

Fromage traditionnel AOC du Béarn et du Pays-Basque, l'Ossau-Iraty reste encore parfois confidentiel en dehors de sa région d'origine. Au lait de brebis des Pyrénées, c'est un fromage traditionnel issu d'un savoir-faire ancestral : accompa ...

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Salade de ravioles au Parmesan

Salade de ravioles au Parmesan

23 novembre 2013 jambon de pays, Parmesan, pignons de pin, ravioles dans Recettes de cuisine, Salades 7 Commentaires

Cette salade, simple à réaliser mais complète, peut se servir aussi bien en hiver qu'en été. J'aime bien travailler le Parmesan en grandes lamelles, cela change du Parmesan râpé qui manque de saveur et de structure.   Pour 4 pers ...

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Le Mont d’or (AOP)

Le Mont d’or (AOP)

20 novembre 2013 AOC, boîte chaude, Doubs, mont d'or, vacherin dans Pâtes molles 0 Commentaire

Également appelé « Vacherin du Haut Doubs », le Mont d’Or est un fromage de saison qui ne se consomme qu’entre le 10 septembre et le 10 mai. Longtemps source de dispute entre Français et Suisses sur son origine, chacun affirmant l’a ...

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Combien de litres de lait produit par jour une vache ?

Combien de litres de lait produit par jour une vache ?

18 novembre 2013 brebis, chèvre, lait, production laitière, vache dans La question pas si bête 10 Commentaires

A votre avis, combien de litre de lait par jours produit une vache ? Difficile à dire hein ? Cela varie selon la race des mammifères (Prim'holstein, Normande, Montbéliarde, Salers, Tarentaise - il existe 30 races différentes en France !), ...

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Les Filles à Fromages : fromage & glamour !

Les Filles à Fromages : fromage & glamour !

10 novembre 2013 COFFE, collectif, glamour, Grand Seigneur, les filles à fromages dans Actus 0 Commentaire

Le fromage serait-il devenu ces derniers temps chic et glam ? Nos pâtes molles à croûte fleurie seraient-elles plus sexy qu'on ne le pense ? Le claquot et le pinard ne seraient-ils plus l’apanage des hommes virils et barbus ? Révolution ...

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