LES SARDIGNAC – Resto et bar à vins (9ème)

LES SARDIGNAC – Resto et bar à vins (9ème)

Je continue la série des Bars à vins avec "Les Sardignac", restaurant et bar à vins en face des Folies Bergères dans le 9ème. Le lieu est magnifique, l'accueil des plus sympathiques, le vin est bon. Le fromage ? Original et sujet à caution... Mais je suis sûre d'y revenir pour goûter la carte originale et tester le Croq Canard !

 

LE LIEU

Restaurant et bar à vins, cet endroit atypique a ouvert en 2012. Situé dans un quartier animé, juste en face des Folies Bergères, il est à deux pas des Grands Boulevards.

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IMG_2056   L'endroit est divisé en deux : vers l'entrée, à gauche, un   grand comptoir qui permet de s'accouder de manière     confortable et conviviale.

 

  L'originalité ? Une machine appelée "Winetaste" qui permet   de goûter les vins au verre et conserve les bouteilles une fois ouvertes.

 

 

 

Sur la partie droite, une grande salle aérée et éclairée avec des chaises et des tables pour s'installer de manière plus durable. Dernière chose à noter, un magnifique plafond digne de la galerie des glaces à Versailles, tout en dessins, dorures et miroirs. Kitsch ? Peut-être mais original et ... royal !

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LA CARTE - BOISSONS

La carte est belle, variée et il existe un choix important de vins au verre. A noter, la possibilité de choisir sa quantité : 7 cl ou 12 cl.
Une dizaine de références de blancs et de rosés avec des prix élastiques. Pour les rouges, Côte de Gascogne, Bergerac, St Emilion, Chinon, Fronton, etc.. le choix est varié et les prix vont de 5.50€ à 12.50€ pour les verres de 12 cl.

J'ai pour ma part testé le Bergerac bio (Domaine Coquelicot 2010) que j'ai trouvé très bon, à la fois fruité mais complexe. Apparemment, le Saint-Emilion était aussi de bonne facture !

 

LA CARTE - MANGER

A noter, c'est à marquer d'une pierre blanche parce que rare à Paris, que nous avons été accueillis par une petite assiette de saucisson - délicieuse !

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Désolée pour les amateurs de charcuterie, mais j'ai fatalement opté pour l'assiette de Fromages ! Au choix, la petite à 8€ et la grande à 16€. Mon professionnalisme ma gourmandise m'ont fait opter pour la grande, forcément, et quelle n'a pas été ma surprise quand j'ai vu arriver ça :

IMG_2045Oh my god mais qu'est-ce que c'est ??????

  Après vérification auprès de la serveuse, il s'agit de trois fromages : du St Nectaire, du Cantal vieux et de la Tomme aux truffes. Mais ... coupés à la machine à jambon !  Très très dubitative, j'ai regardé cela d'un œil circonspect en me demandant qu'est-ce qu'avaient bien pu faire ces petits fromages pour être maltraités de la sorte...

J'ai goûté... et j'ai été agréablement surprise. Les fromages sont délicieux, la Tomme aux truffes, fraîche et délicate, le St Nectaire affiné comme il se doit et le Cantal avait cette odeur de cave, preuve d'authenticité.

Mais je reste réellement plus que partagée sur la découpe : d'une cela nous oblige à manger les croûtes et je sais que certains ne l'apprécie guère. Et de deux, cela "massacre" quand même un peu toute l'esthétique de ces beaux produits... Après, c'est une puriste qui vous parle, tous les goûts sont dans la nature !

 

Mais à noter cependant plein d'autres choses que je n'ai pas goûté :

- du caviar que l'on peut savourer à petit prix : un shoot de caviar + un verre de blanc ou de vodka aux alentours de 20 €

- de la charcuterie avec beaucoup de choix : jambon, terrine, rillettes, foie-gras etc...

- et des menus originaux pour déjeuner / dîner : croq au canard, burger aux truffes etc..

Dernière chose que j'ai trouvé très sympa : des assiettes "tout compris" qui permettent de commander une bouteille de vin entière et de quoi grignoter. Par exemple, la "Zette", une assiette de charcuterie et de fromages accompagnée de Mayaret blanc ou rosé pour 30 ou 40€ selon le nombre de convives. Bonne idée pour les copains !

 

L’ADDITION

On s'en est tirés pour 37.50€ : une grande assiette de fromage et deux verres de vin, sachant qu'on n'avait pas choisi les moins chers. Peu-être un peu chérot, mais des produits de qualité.

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L'AMBIANCE

De passage un vendredi soir sur les coups de 18h30 (et oui, il n'est jamais trop tôt pour l'apéro !), l'endroit était calme en arrivant mais s'est rempli très rapidement. Nous avons été accueilli de manière très sympathique par toute l'équipe (je reparle de la petite assiette de saucisson ?). Ambiance chaleureuse mais moins bruyante que dans certains endroits ce qui reste appréciable.

Si comme moi vous vous demandez ce qui se cache derrière le nom "Sardignac", il s'agit en fait de la contraction des deux noms des proprios, Emmanuelle Sardou et Vincent Solignac, deux anciens scénaristes.

Mon conseil ? Arriver tôt et se poster au comptoir, centre névralgique, et rêvasser en regardant la machine à jambon débiter des kilomètres de charcuterie !!

 

INFOS PRATIQUES

LES SARDIGNAC

27 rue Richer 75009

M° Cadet / Grands Boulevards

Leur page Facebook : facebook.com/LesSardignac

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