Recette : Millefeuille aux framboises

Une fois n’est pas coutume, c’est une recette de dessert que je vous propose aujourd’hui ! Quel rapport avec le fromage ? Et bien il y a du fromage … blanc dedans ! Ok, c’est un peu tiré par les cheveux mais je me suis dit que ça changerait un peu du salé, non ? Découvrez donc vite ces petits millefeuilles aux framboises, vous verrez, ils font leur petit effet ! A vos fourneaux les amateurs de sucré.

 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min environ

 

 Ingrédients :

– 12 petits Beurre

– 150 g de framboises bien fermes

– 125 g de fromage blanc

– 12 cl de crème fraîche liquide

– 1 cuill. à soupe de sucre glace

– 1 sachet de sucre vanillé

– 4 pincées de pistaches concassées

 

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 1) Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche.

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2) Fouettez le mélange obtenu avec le sucre glace et le sucre vanillé.

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3) Si vous possédez une poche à douille ou une seringue culinaire, vous mettre la préparation dedans pour que ce soit plus simple. Sinon, pas d’inquiétude, ça peut aussi bien se faire à la petite cuillère !

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4) Garnissez 4 petits-beurre de cette crème fouettée. Répartissez ensuite 4 framboises dessus.

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5) Répétez l’opération avec 4 autres petits-beurre. Superposez délicatement ce deuxième montage au premier.

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6) Pour finir, sur le sommet, décorez d’un peu de crème fouettée, ajoutez les pistaches concassées et une dernière framboise.

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Mon petit conseil : pour cette recette, j’ai choisir d’utiliser des petits-beurre au Spéculos pour donner un grain différent – n’hésitez pas, ça rajoute un petit quelque chose en terme de goût.

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