Recette : Sandwich au Rocamadour, bacon et pousses d’épinard

Une petite recette à base de fromage de chèvre : faciles à réaliser, vous allez voir que ces petits sandwichs sont non seulement gourmands et croquants (bien sûr !) mais surtout délicieux. Tout le mérite en revient au Rocamadour, délicat et subtile, qui fond doucement au contact du pain et du bacon chauds. Régalez-vous vite !

 

Pour 4 petits sandwichs

Préparation : environ 10 minutes

Cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients :

–  2 Rocamadour

– 4 tranches de pain aux céréales

–  4 tranches de bacon

– 2 poignées de pousses d’épinard

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

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1) Disposez les tranches de pain sur un plat qui passe au four. Arrosez chaque tranche avec une demi cuillère d’huile d’olive et poivrez. Enfournez 10 minutes à 150 °.

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2) Poêlez les tranches de bacon sans matière grasse pour qu’elles soient dorées et croustillantes. Déposez sur un sopalin pour absorbez le gras.

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3) Coupez les Rocamadour en deux.

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4) Enroulez chaque demi Rocamadour dans une tranche de bacon.

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5) Coupez chaque tranche de pain en deux et sur la face de droite mettez une pousse d’épinard.

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6) Déposez la tranche de lard avec le Rocamadour sur la tranche de pain avec la pousse d’épinard. Sur l’autre tranche, ajoutez une ou deux pousses d’épinard et assemblez le tout.

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Bon appétit ! Pour ma part je n’en ai fait… qu’une bouchée !

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