Recette : Tarte tomates et Tomme de Savoie

Quand j’ai une idée en tête je peux être assez… bornée dirons-nous 🙂 ! Du coup, je continue ma découverte des fromages de Savoie et je vous propose ce soir une tarte à la Tomme de Savoie et à la tomate. Histoire de varier de la sempiternelle tarte à la tomate, la Tomme de Savoie, les pignons de pin et le basilic apportent du punch à la recette. A vos fourneaux les cuistots !

 

 Recette proposée par Amélie Courrèges (www.danslacuisinedamelie.com) dans le cadre de la 10ème fête des Fromages de Savoie

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : environ 25 minutes

 

 Ingrédients :

 –  200 g de Tomme de Savoie IGP

 – 1 rouleau de pâte brisée

– 2 ou 3 belles tomates

– quelques feuilles de basilic

– 2 cuillères à soupe de pignons de pin

– huile d’olive

 

 

1) Abaissez la pâte et disposez-la dans un plat à tarte rond. Piquez la pâte avec une fourchette.

 

 

 

 

 

 

 

2) Lavez les tomates et enlevez les pédoncules. Détaillez-les en fines rondelles puis déposez-les sur du papier absorbant pour évacuer le trop plein d’eau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) Découpez la Tomme de Savoie en fines tranches et enlevez la croûte.

 

 

 

 

 

 

 

4) Ajoutez les pignons de pin à la préparation, puis un filet d’huile d’olive.

 

 

 

 

 

 

 

5) Faire cuir au four environ 25/30 minutes à 180 ° environ.

6) A la sortie du four, parsemez de basilic ciselé.

  

Et voilà, c’est prêt ! Pour les amatrices et amateurs de goûts plus prononcés, vous pouvez aussi tester la recette en ajoutant de la moutarde sur le fond de tarte.