Recette : Tiramisu aux framboises
Bon et bien vu les températures et le joli soleil qui brille en ce moment, je n’ai pas eu envie de vous faire une recette de tartiflette mais j’ai eu envie de prolonger l’été et de vous proposer un joli dessert : un Tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims. Un peu de mascarpone et le tour est joué. Alors, séduit(e)s ?
Préparation : environ 20 minutes
Temps de repos : minimum 3 h au frigo
Ingrédients pour 4 personnes
– 250 g de Mascarpone
– 2 œufs
– 75 g de sucre de canne
– 1 sachet de sucre vanillé
– environ 150 g de framboises
– une tasse de coulis de framboise
– environ 10 biscuits roses de Reims
1) Séparer les blancs des jaunes.
2) Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre de canne.
3) Ajouter délicatement le mascarpone : battre à la main avec un fouet.
4) Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement avec une spatule au mélange précédent.
5) Casser à la main les biscuits roses de Reims en morceaux grossier.
6) Tapisser le fond des verrines avec les biscuits.
7) Recouvrir d’un peu de coulis et quelques framboises.
8) Déposer par dessus une couche du mélange au mascarpone.
9) Continuer en alternant biscuits / coulis + framboises / crème. Terminer par le mélange au Mascarpone et ajouter 1 ou 2 framboises pour le décor.
