Recette : le Mont d’Or au four

Cette recette, très simple et rapide à préparer (30 minutes), est parfaite pour les longues soirées d’hiver !  Vous n’avez pas de cheminée ? Ça marche aussi ! Alors n’hésitez plus, cela change des plus traditionnelles raclettes, fondues et autres tartiflettes.

Pour 6 personnes.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Vin conseillé : vin d’Arbois, vin jaune du Jura, vin blanc de Savoie

Ingrédients :

1 Mont d’Or (appelé aussi Vacherin du Haut-Doubs)

6 à 8 pommes de terre (selon leur taille)

1 saucisse de Morteau

6 tranches de jambon de pays

6 tranches de coppa

10 cl de vin jaune

6 tranches de pain de campagne

1)  Épluchez les pommes de terre et passez-les sous l’eau pour enlever l’amidon

2) Piquez la saucisse de Morteau

3) Faites cuire le tout à l’eau bouillante pendant environ 20 minutes

        4) Piquez le Mont d’Or

        5) Imbibez-le avec les 10 cl de vin jaune et enfournez-le pour 20 minutes environ à 180 °

            6) Coupez les tranches de pain de campagne pour en faire de grandes mouillettes puis faites-les griller au four ou au grille-pain pour qu’elles soient croustillantes

       7) Sortez le Mont d’Or du four et disposez-le au milieu de la table. Ajoutez autour la charcuterie, les pommes de terre et les mouillettes.

       Et voilà, un plat convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille. N’hésitez pas à tremper vos mouillettes de pain directement dans le Mont d’Or, vous pouvez aussi le tartiner à la petite cuillère. Régalez-vous bien !