Brebis à l’italienne

Envie de soleil dans la grisaille hivernale ? Ce n’est peut-être pas la saison, mais voilà une petite recette pour ensoleiller l’apéro. Oui, vous avez maintenant compris mon amour immodéré de l’apéro je pense ! Basilic, tomate, fromage de brebis – de quoi rendre un vibrant hommage aux couleurs de l’Italie. Moi, j’ai craqué …Buno appetito !

 

Préparation : 15 minutes

Marinade : environ 1 heure

 

Ingrédients :

150 g de Tomme de brebis

6 tomates cocktail

Basilic frais en feuilles

Huile d’olives

Cinq baies

Poivre

 

 

 

1) Coupez 18 triangles dans la Tomme de brebis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Mélangez-les dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du cinq baies et les 6 tomates cocktail coupées en quartiers. Réfrigérez environ une heure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) Laver le basilic à l’eau. S’il est un peu flétri, ça lui permettra aussi de reprendre corps. Détachez les feuilles de basilic et égouttez-les sur une feuille de sopalin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) Egoutez également le fromage et les quartiers de tomate sur du sopalin.

 

 

 

 

 

 

5) Piquez une feuille de basilic, un triangle de fromage et un quartier de tomate et le tour est joué !