Recette : Dés de reblochon pour l’apéro
Après avoir fait ma tarte l’autre jour, il me restait un demi Reblochon : je vous propose une petite idée rapide pour l’apéro avec ce fromage => des dés de Reblochon aux noix, aux pistaches et au curcuma. Original et surtout très joli !
Recette trouvée dans le livre « La Petite Crémerie – 30 recettes au Reblochon » (Editions Marabout)
Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
– 1/2 Reblochon au lait cru
– 20 g de pistaches vertes
– 20 g de cerneaux de noix
– 4 cuillères à café de curcuma moulu
1) Coupez le reblochon en morceaux épais, enlevez ensuite la croûte et coupez-le en cubes.
2) A l’aide d’un grand couteau, mixez finement les cerneaux de noix puis les pistaches
3) Roulez ensuite les dés dans chacune des différentes préparations et ajoutez des pics en bois pour le service.
Bonne idée
Le reblochon ne doit pas être trop « fait » j’imagine.
Pour bien décrouter vous pouvez plonger le couteau dans de l’eau chaude… Ça doit être bien joli tous ces cubes colorés!
A bientôt
Merci Rémy pour votre commentaire ! Il ne faut effectivement pas qu’il soit trop coulant – et surtout bien le laisser au frigo avant de commencer ce qui facilitera la découpe. A très bientôt ! Clairette