Recette : Mini-gratins de coquillettes au Reblochon
L’hiver n’est pas tout à fait fini, le printemps n’est pas encore tout à fait là : une bonne raison pour faire une recette savoyarde, non ? Alors courez vite acheter un reblochon, dénichez un paquet de crozets et zouh ! STOP STOP STOP – ça, c’est ce que je croyais ! Car dénicher des crozets à Paris dans mon quartier c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin ! Du coup, j’ai dû remplacer les pâtes savoyardes par … des coquillettes ! Moins régional mais efficace quand même ! Régalez-vous vite avec ce gratin gourmand !
Préparation : environ 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour environ 6 mini-cocottes)
– 120 g de coquillettes
– 125 g de lardons
– 1/2 reblochon fermier
– 12 cl de crème liquide
– 1/2 oignon jaune
– 20 g de beurre
– poivre du moulin
1) Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les coquillettes pendant environ 20 minutes.
2) Égouttez les pâtes et réservez.
3) Émincez l’oignon et faites le revenir au beurre dans la poêle.
4) Réservez le contenu de la poêle et mettez-y à dorer les lardons.
5) Poivrez, versez la crème et remettez l’oignon dans la poêle. Remuez.
6) Répartissez les coquillettes puis la préparation aux lardons dans les 6 mini-cocottes individuelles.
7) Coupez le reblochon en tranches fines et disposez-les sur chacune des cocottes.
8) Faites gratiner pendant environ 15 minutes au four à Th. 6-7 (200 °)
