Recette : Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oh my god ! Demain c’est la St Valentin et vous ne savez pas quoi cuisiner à votre amoureux / amoureuse ? Ou alors vous trouvez (comme moi !) que la Fête des Zamoureux « c’est quand même un peu commercial non ? » et vous avez tout simplement envie de vous régaler ? Il en faut pour tous les goûts ! En tout cas, j’espère que ma petite recette de Panna Cotta au coulis de fruits rouges saura tous vous réconcilier !

 

Préparation : environ 10 minutes

Réfrigération : 4 heures minimum

 

Ingrédients pour 4 personnes

 – 50 cl de crème fraîche

– 3 feuilles de gélatine

– 1 sachet de sucre vanille

– coulis de fruits rouges / fruits frais en saison

 

 

 

1) Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Faites chauffer la crème liquide avec le sucre vanillé dans une casserole.

 

 

 

 

 

 

 

3) Essorez les feuilles de gélatine.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) Lorsque la crème est chaude, incorporez les feuilles de gélatine et faites cuire 3 minutes à feu doux sans cesser de tourner. Attention, le mélange ne doit jamais bouillir.

 

5) Répartissez la crème dans les verrines et réservez-les 4 heures minimum au réfrigérateur.

 

 

 

 

 

 

 

6) Si c’est en hiver, comme pour moi, contentez-vous de disposez du coulis de fruits rouges sur la préparation au moment de servir. Sinon, agrémenter avec des fruits frais préalablement découpés : fraises gariguette, framboises etc…