Recette : pommes de terre rôties à la Cancoillotte

L’hiver est encore là, à Paris en tout cas. Du coup, quoi de mieux qu’un plat avec des lardons, des pommes de terre et du fromage pour se réchauffer ? Et non, je ne vous propose pas une Tartiflette aujourd’hui mais une alternative à ce fameux plat d’hiver : des pommes de terre rôties aux lardons et à la Cancoillotte. De la cancoillotte ? Tiens donc ? Essayez vite, vous serez conquis !

 

Préparation : environ 20 minutes

Cuisson : environ 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

 – 500 g de Cancoillotte (pour ma recette j’ai pris une cancoillotte au vin jaune du Jura encore plus goûteuse mais ça fonctionne avec une nature)

– 1 kg de pommes de terre

– 4 oignons

– 250 g de lardons fumés

– 15 cl de vin blanc

 

 ATTENTION, la photo des ingrédients n’est que pour une recette pour 2 personnes 🙂

 

1) Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Les faire cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes environ.

 

 

 

 

 

 

 

3) Éplucher les oignons et les émincer.

 

 

 

 

 

 

 

4) Faire revenir les lardons et oignons émincés.

 

 

 

 

 

 

 

5) Déglacer au vin blanc la préparation. Retirer du feu.

 

 

 

 

 

 

 

6) Disposer les pommes de terre pré-cuites dans un plat allant au four.

 

 

 

 

 

 

 

7) Ajouter le mélange oignons / lardons.

 

 

 

 

 

 

 

8) Finir en ajoutant la cancoillotte (essayer de bien repartir).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9) Passer les plats au grill du four pendant 5 minutes environ. C’est prêt !