Recette : délice de chèvre frais

Amatrice de mélanges sucré-salé, j’avais envie de tester cette petite gourmandise légère. Le goût du fromage de chèvre s’harmonise bien avec la douceur du mélange mascarpone/miel et le croustillant de la gaufrette relève le tout. A décliner selon votre fantaisie !

 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

 

Ingrédients :

200 g de chèvre frais

100 g de mascarpone

80 g de fromage blanc

24 gaufrettes au fromage

1 cuillère à café de miel liquide

sel, poivre

Matériel nécessaire : une poche à douille ou une seringue culinaire

 

 1) Formez 8 petites boulettes bien régulières avec le chèvre frais, les réserver au frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Mélangez le mascarpone et le fromage blanc avec le miel, salez légèrement et poivrez.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 3)  Mettre cette préparation dans une poche à douille ou une seringue culinaire. Réservez au frais au minimum 30 min.

 

 

 

 

 

 

4) Étalez 2 petites gaufrettes côte-à-côte et ajoutez dessus une boulette de chèvre.

 

 

 

 

 

 

  5) Ajoutez avec la seringue un peu du mélange sur les deux côtés.

 

 

 

 

 

 

6) Ajoutez alors deux petites gaufrettes supplémentaires.

 

 

 

 

 

 

7) Ajoutez encore un peu du mélange à l’aide de la seringue puis finissez avec une dernière gaufrette droite dessus en décoration.

 

Autre idée, vous pouvez aussi réaliser cette préparation sous forme de mini-choux (désolée pour la photo un peu floue…), comme ça :