Recette : Pizza blanche aux poires et à la Fourme d’Ambert
Histoire de changer de la sempiternelle Regina, je vous propose aujourd’hui de découvrir une petite recette de pizza originale. Une pizza blanche, à la crème fraîche donc, garnie d’un joli mariage sucré-salé : de la poire et de la Fourme d’Ambert. Essayez vite, vous m’en direz des nouvelles !
Recette pour 4 personnes soit 2 petites pizzas ou 1 grande !
Préparation : 15 min environ
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte à pizza
– 200 g de Fourme d’Ambert
– 2 petites poires mûres mais fermes
– 2 poignées de Roquette
– 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
– huile de noix
– sel, poivre
1) Épluchez les deux poires et coupez-les en fines lamelles.
2) Coupez la Fourme également en fines lamelles.
3) Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et ramenez légèrement les bords pour former des rebords. Badigeonnez de crème fraîche, salez et poivrez.
4) Garnissez en alternant les lamelles de poires et de fourmes.
5) Ajoutez quelques pousses de roquette et enfournez pour 15-20 min dans le four à 240 ° (th 8).
6) Sortez la pizza du four, arrosez d’un filet d’huile de noix et du reste des pousses de roquette. Servez aussitôt.
