[Recette] Involtinis speck et Ricotta

[Recette] Involtinis speck et Ricotta

Le soleil tarde à venir ce printemps, vous en conviendrez, à moins que vous habitiez au Sud ? Du coup, je vous proposer une recette italienne, pleine de soleil et de bonne humeur ! Des involtinis ! Vous connaissez ces petits rouleaux de speck à la crème de ricotta, mascarpone et ciboulette ? Parsemés de basilic frais, c'est un vrai régal ! Lancez-vous !

 

Recette trouvée dans le magazine Prima du mois de juin 2016

Préparation environ 10/ 15 minutes

Réfrigération : 12 heures

 

Ingrédients pour 20 pièces

- 10 tranches de speck (jambon italien)

- 1 pot de Ricotta

- 1/2 pot de Mascarpone

- 1/2 bouquet de ciboulette

- quelques feuilles de basilic

- huile d'olive

- sel, poivre

 

IMG_2335

 

 1) Mélangez la Ricotta, le mascarpone et la ciboulette ciselée dans un bol. Salez et poivrez à votre convenance.

2) Coupez les tranches de speck en deux.

3) Déposez une cuillère de farce à la Ricotta à l'extrémité de chaque tranche. Roulez-les fermement sur elles-même.

 IMG_2336

 

 

 

 

 

 

4) Disposez les involtinis de speck dans un plat. Recouvrez-les d'huile d'olive et réservez le plat au frais.

Variante : pour une recette plus "light", faites comme moi et saupoudrez-les simplement d'huile d'olive en pshit 

IMG_2339

 

 

 

 

 

 

 

5) Égouttez-les soigneusement avec du sopalin.

IMG_2341

 

 

 

 

 

 

 

6) Parsemez de feuilles de basilic frais découpées au ciseau et poivrez.

IMG_2348

 

 

 

 

 

 

 

 

Laissez un commentaire


+ neuf = quinze