Recette : Salade des vendangeurs au cheddar

Recette : Salade des vendangeurs au cheddar

Je vous propose cette semaine une salade gourmande parfaite pour l'Automne : du raisin, de la poire, du jambon de pays et du Cheddar ! Souvent mal connu ou mal aimé, re-découvrez vite ce fromage délicieux. Par contre, petit conseil, achetez-le chez votre fromager et demandez du fermier au lait cru : son goût vous surprendra à coup sûr !

 

Adapté d'une recette trouvée dans le magazine Prima Maison

 

Préparation : environ 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

 - 125 g de jambon cru en copeaux

- environ 100 g de Cheddar fermier

- 60 g de cerneaux de noix

- 1 poire

- 1 petite grappe de raisin

- salade : mâche ou scarole

- 1/2 citron

- 3 cuill. à soupe d'huile

- 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin

- 1 cuill. à café de moutarde

- sel et poivre

 

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1) Lavez et essorez la salade.

2) Faites dorer les cerneaux de noix 3 minutes dans une poêle.

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3) Rincez et séchez le raisin. Coupez les grains en deux puis épépinez-les.

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4) Passez la poire sous l'eau et coupez-la en fines lamelles.

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5) Arrosez-le raisin et les lamelles de poire de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

6) Découpez le Cheddar en bâtonnets fins.

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7) Dans un bol, émulsionnez l'huile avec le vinaigre, puis la moutarde. Ajoutez le sel et le poivre.

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Et voilà, c'est prêt ! Régalez-vous !

 

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