Brebis à l’italienne

Envie de soleil dans la grisaille hivernale ? Ce n’est peut-être pas la saison, mais voilà une petite recette pour ensoleiller l’apéro. Oui, vous avez maintenant compris mon amour immodéré de l’apéro je pense ! Basilic, tomate, fromage de brebis – de quoi rendre un vibrant hommage aux couleurs de l’Italie. Moi, j’ai craqué …Buno appetito !

 

Préparation : 15 minutes

Marinade : environ 1 heure

 

Ingrédients :

150 g de Tomme de brebis

6 tomates cocktail

Basilic frais en feuilles

Huile d’olives

Cinq baies

Poivre

 

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1) Coupez 18 triangles dans la Tomme de brebis.

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2) Mélangez-les dans un saladier avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du cinq baies et les 6 tomates cocktail coupées en quartiers. Réfrigérez environ une heure.

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3) Laver le basilic à l’eau. S’il est un peu flétri, ça lui permettra aussi de reprendre corps. Détachez les feuilles de basilic et égouttez-les sur une feuille de sopalin.

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4) Egoutez également le fromage et les quartiers de tomate sur du sopalin.

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5) Piquez une feuille de basilic, un triangle de fromage et un quartier de tomate et le tour est joué !

 

 

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