Recette : Petits cakes courgette / Ste Maure

Enfin revenue de mes grandes vacances au Japon, j’avoue ne pas avoir encore totalement atterri (aluni  oserais-je dire ?) tellement le dépaysement a été total. De retour en France, j’avais envie de me remettre vite à cuisiner pour le blog : voici ma recette de la semaine, des petits cakes à la courgette et au Ste Maure de Touraine. Gourmands, ils se déclinent en plus selon vos envies en muffins, madeleines ou toute autre forme ! Régalez-vous vite !

 

Recette trouvée dans le magazine Hors-Série de Cuisine Actuelle

 

Préparation : environ 25 minutes

Cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients (pour environ 20 madeleines / 10 petits cakes)

 – 1 Sainte Maure de Touraine

– 2 courgettes

– 100 g de fromage râpé

– 3 oeufs

– 15 cl de lait

– 150 g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 2 cuillers à soupe d’huile

– sel, poivre

 

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 1) Pelez les courgettes puis râpez-les avec une grille fine (type râpe à fromage).

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2) Saupoudrez-les de sel dans une passoire puis laissez-les dégorger.

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3) Taillez le chèvre en petits dés.

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4) Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

 

5) Fouettez les œufs avec les deux cuillers d’huile.

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6) Ajoutez la farine et la levure puis  mélangez.

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7) Versez le lait et remuez encore. Salez légèrement et poivrez la préparation.

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8) Essorez soigneusement les courgettes râpées en les pressant entre vos mains (vous allez voir, cela rend beaucoup de liquide !). Ajoutez au mélange.

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9) Mélangez à la préparation le chèvre, puis le fromage râpé.

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10) Versez la pâte dans des petits moules en silicone : moules à madeleine, à muffins etc… à votre convenance !

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11) Enfournez pour 15/20 minutes. Servez tiède ou froid.

 

 Selon le matériel dont vous disposez, vous pouvez réaliser des muffins, des madeleines comme moi ou même un cake entier, il vous suffit ensuite de le couper en morceaux, c’est aussi délicieux !

 

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2 Replies to “Recette : Petits cakes courgette / Ste Maure”

    1. Ah ah ah – c’est marrant Muriel mais je suis … en train de finaliser l’article sur le sujet ! Bonne fin de week-end et à très vite, Clairette

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