Recette : délice de chèvre frais

Amatrice de mélanges sucré-salé, j’avais envie de tester cette petite gourmandise légère. Le goût du fromage de chèvre s’harmonise bien avec la douceur du mélange mascarpone/miel et le croustillant de la gaufrette relève le tout. A décliner selon votre fantaisie !

 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

 

Ingrédients :

200 g de chèvre frais

100 g de mascarpone

80 g de fromage blanc

24 gaufrettes au fromage

1 cuillère à café de miel liquide

sel, poivre

Matériel nécessaire : une poche à douille ou une seringue culinaire

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 1) Formez 8 petites boulettes bien régulières avec le chèvre frais, les réserver au frais.

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2) Mélangez le mascarpone et le fromage blanc avec le miel, salez légèrement et poivrez.

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 3)  Mettre cette préparation dans une poche à douille ou une seringue culinaire. Réservez au frais au minimum 30 min.

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4) Étalez 2 petites gaufrettes côte-à-côte et ajoutez dessus une boulette de chèvre.

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  5) Ajoutez avec la seringue un peu du mélange sur les deux côtés.

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6) Ajoutez alors deux petites gaufrettes supplémentaires.

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7) Ajoutez encore un peu du mélange à l’aide de la seringue puis finissez avec une dernière gaufrette droite dessus en décoration.

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Autre idée, vous pouvez aussi réaliser cette préparation sous forme de mini-choux (désolée pour la photo un peu floue…), comme ça :

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