Recette : Mini-gratins de coquillettes au Reblochon

L’hiver n’est pas tout à fait fini, le printemps n’est pas encore tout à fait là : une bonne raison pour faire une recette savoyarde, non ? Alors courez vite acheter un reblochon, dénichez un paquet de crozets et zouh ! STOP STOP STOP – ça, c’est ce que je croyais ! Car dénicher des crozets à Paris dans mon quartier c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin ! Du coup, j’ai dû remplacer les pâtes savoyardes par … des coquillettes ! Moins régional mais efficace quand même ! Régalez-vous vite avec ce gratin gourmand !

 

Préparation : environ 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour environ 6 mini-cocottes)

 – 120 g de coquillettes

– 125 g de lardons

– 1/2 reblochon fermier

– 12 cl de crème liquide

– 1/2 oignon jaune

– 20 g de beurre

– poivre du moulin

 

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1) Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les coquillettes pendant environ 20 minutes.

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2) Égouttez les pâtes et réservez.

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3) Émincez l’oignon et faites le revenir au beurre dans la poêle.

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4) Réservez le contenu de la poêle et mettez-y à dorer les lardons.

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5) Poivrez, versez la crème et remettez l’oignon dans la poêle. Remuez.

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6) Répartissez les coquillettes puis la préparation aux lardons dans  les 6 mini-cocottes individuelles.

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7) Coupez le reblochon en tranches fines et disposez-les sur chacune des cocottes.

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8) Faites gratiner pendant environ 15 minutes au four à Th. 6-7 (200 °)

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