Recette : Pizza blanche aux poires et à la Fourme d’Ambert

Recette : Pizza blanche aux poires et à la Fourme d’Ambert

Histoire de changer de la sempiternelle Regina, je vous propose aujourd'hui de découvrir une petite recette de pizza originale. Une pizza blanche, à la crème fraîche donc, garnie d'un joli mariage sucré-salé : de la poire et de la Fourme d'Ambert. Essayez vite, vous m'en direz des nouvelles !

 

Recette pour 4 personnes soit 2 petites pizzas ou 1 grande !

Préparation : 15 min environ

Cuisson : 20 minutes

 

 Ingrédients :

-  1 rouleau de pâte à pizza

- 200 g de Fourme d'Ambert

- 2 petites poires mûres mais fermes

- 2 poignées de Roquette

- 2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

- huile de noix

- sel, poivre

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 1) Épluchez les deux poires et coupez-les en fines lamelles.

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2) Coupez la Fourme également en fines lamelles.

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3) Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et ramenez légèrement les bords pour former des rebords. Badigeonnez de crème fraîche, salez et poivrez.

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4) Garnissez en alternant les lamelles de poires et de fourmes.

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5) Ajoutez quelques pousses de roquette et enfournez pour 15-20 min dans le four à 240 ° (th 8).

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6) Sortez la pizza du four, arrosez d'un filet d'huile de noix et du reste des pousses de roquette. Servez aussitôt.

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+ deux = huit