Recette : Tartines au saumon et chèvre frais
Le soleil est là et bien là, les jolis ponts de mai ont commencé et les terrasses parisiennes sont tellement bondées qu’on se croirait dans la Ligne 13. Bon, ok, même moi j’avoue avoir bizarrement moins envie de tartiflette ou d’aligot et d’un peu plus de légèreté / crudités dans mon assiette ! Ma recette de cette semaine est donc dans cette tendance : légère mais gourmande, salée mais sucrée. Pleine de contradictions donc ! Découvrez-la vite !
Préparation : environ 10 minutes
Ingrédients (pour 6 tartines)
-6 tranches de pain aux céréales
– 300 g de chèvre frais (la recette fonctionne aussi avec de la Ricotta ou de la brousse)
– environ 200g de saumon fumé
– 6 cuillers à café d’huile de truffes
– quelques brins de cerfeuil
– 2 pommes Granny Smith
– sel, poivre
1) Tranchez le saumon fumé en fines lamelles.
2) Lavez les pommes et détaillez- les également en fines lamelles.
3) Toastez les tranches de pains (si comme moi, vous les aimez croustillantes).
4) Tartinez généreusement les tranches de pain de fromage de chèvre frais.
5) Salez et répartissez délicatement l’huile de truffe.
6) Déposez les tranchez de saumon et de pommes préalablement découpées. Finissez en déposant quelques brins de cerfeuil en décoration.
