Souvent, on est perdus : on entend parler de fromages au lait cru, en général garants d’authenticité. Mais alors comment sont fabriqués les autres fromages…
Vous êtes amateur(ice) de fromages de chèvres ? Vous êtes prêt(e) à tout pour un Rocamadour crémeux ou un Picodon d’Ardèche ? Alors faites attention,…
J’ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine dédié au fromage (« 80 recettes au fromage » – Editions Marabout Chef), une bible pour moi !…