Recette : mini-pizzas au Bleu d’Auvergne

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas parlé de ma passion pour l’apéro (partagée en famille de 5 à 86 ans !) – j’ai donc décidé de vous proposer aujourd’hui une petite recette parfaite pour accompagner un petit verre de vin ou une bière : des mini-pizzas au Bleu d’Auvergne, à croquer en une seule bouchée ou presque !

 

Pour 15/20 mini-pizzas environ

Préparation : environ 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

– 150 g de Bleu d’Auvergne

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 20 g de coulis de tomates

– 10 tomates cerises

– 5 cl d’huile d’olive

– sel, poivre

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 1) Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6). Taillez la pâte feuilletée en petits carrés.

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2) Déposez délicatement les carrés de pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d’un morceau de papier sulfurisé.

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   3)  Salez et poivrez le coulis de tomate dans un bol puis répartissez-le sur les carrés de pâte en laissant quelques millimètres de vide sur les bords.

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 4) Lavez les tomates cerises et découpez les en tranches. Déposez une tranche sur le coulis de tomates.

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   5) Taillez le Bleu d’Auvergne en dès et déposez-les sur les tomates.

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   6) Ajoutez une ou deux gouttes d’huile d’olives (ou en spray si vous avez, c’est encore plus pratique !) et enfournez pour environ 20 minutes. Au moment de servir, rajoutez une feuille de roquette pour la présentation.

 

Allez, ne reste plus qu’à déguster les mini-pizzas une fois sorties du four : régalez-vous bien et… bon apéro donc ! A bientôt pour une nouvelle recette, Clairette

 

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