Recette : Panna cotta au coulis de fruits rouges

Recette : Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oh my god ! Demain c'est la St Valentin et vous ne savez pas quoi cuisiner à votre amoureux / amoureuse ? Ou alors vous trouvez (comme moi !) que la Fête des Zamoureux "c'est quand même un peu commercial non ?" et vous avez tout simplement envie de vous régaler ? Il en faut pour tous les goûts ! En tout cas, j'espère que ma petite recette de Panna Cotta au coulis de fruits rouges saura tous vous réconcilier !

 

Préparation : environ 10 minutes

Réfrigération : 4 heures minimum

 

Ingrédients pour 4 personnes

 - 50 cl de crème fraîche

- 3 feuilles de gélatine

- 1 sachet de sucre vanille

- coulis de fruits rouges / fruits frais en saison

 

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1) Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

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2) Faites chauffer la crème liquide avec le sucre vanillé dans une casserole.

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3) Essorez les feuilles de gélatine.

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4) Lorsque la crème est chaude, incorporez les feuilles de gélatine et faites cuire 3 minutes à feu doux sans cesser de tourner. Attention, le mélange ne doit jamais bouillir.

 

5) Répartissez la crème dans les verrines et réservez-les 4 heures minimum au réfrigérateur.

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6) Si c'est en hiver, comme pour moi, contentez-vous de disposez du coulis de fruits rouges sur la préparation au moment de servir. Sinon, agrémenter avec des fruits frais préalablement découpés : fraises gariguette, framboises etc...

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