Recette : pommes de terre rôties à la Cancoillotte

Recette : pommes de terre rôties à la Cancoillotte

L'hiver est encore là, à Paris en tout cas. Du coup, quoi de mieux qu'un plat avec des lardons, des pommes de terre et du fromage pour se réchauffer ? Et non, je ne vous propose pas une Tartiflette aujourd'hui mais une alternative à ce fameux plat d'hiver : des pommes de terre rôties aux lardons et à la Cancoillotte. De la cancoillotte ? Tiens donc ? Essayez vite, vous serez conquis !

 

Préparation : environ 20 minutes

Cuisson : environ 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

 - 500 g de Cancoillotte (pour ma recette j'ai pris une cancoillotte au vin jaune du Jura encore plus goûteuse mais ça fonctionne avec une nature)

- 1 kg de pommes de terre

- 4 oignons

- 250 g de lardons fumés

- 15 cl de vin blanc

 

 ATTENTION, la photo des ingrédients n'est que pour une recette pour 2 personnes :)

IMG_7330

 

1) Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

IMG_7334

 

 

 

 

 

 

IMG_7335

 

 

 

 

 

 

 

2) Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes environ.

IMG_7336

 

 

 

 

 

 

 

3) Éplucher les oignons et les émincer.

IMG_7338

 

 

 

 

 

 

 

4) Faire revenir les lardons et oignons émincés.

IMG_7341

 

 

 

 

 

 

 

5) Déglacer au vin blanc la préparation. Retirer du feu.

IMG_7344

 

 

 

 

 

 

 

6) Disposer les pommes de terre pré-cuites dans un plat allant au four.

IMG_7348

 

 

 

 

 

 

 

7) Ajouter le mélange oignons / lardons.

IMG_7350

 

 

 

 

 

 

 

8) Finir en ajoutant la cancoillotte (essayer de bien repartir).

IMG_7355

 

 

 

 

 

 

IMG_7361

 

 

 

 

 

 

 

9) Passer les plats au grill du four pendant 5 minutes environ. C'est prêt !

 

IMG_7364

 

 

 

2 Comments
  1. 29 février 2016 at 15:11
    Reply

    C'est une très bonne idée cette recette et ça change un peu de la traditionnelle tartiflette! Merci!

    • clairette
      1 mars 2016 at 19:37
      Reply

      Merci beaucoup Elodie ! Bonne soirée ! Clairette

Laissez un commentaire


+ un = deux