Recette : pommes de terre rôties à la Cancoillotte

L’hiver est encore là, à Paris en tout cas. Du coup, quoi de mieux qu’un plat avec des lardons, des pommes de terre et du fromage pour se réchauffer ? Et non, je ne vous propose pas une Tartiflette aujourd’hui mais une alternative à ce fameux plat d’hiver : des pommes de terre rôties aux lardons et à la Cancoillotte. De la cancoillotte ? Tiens donc ? Essayez vite, vous serez conquis !

 

Préparation : environ 20 minutes

Cuisson : environ 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

 – 500 g de Cancoillotte (pour ma recette j’ai pris une cancoillotte au vin jaune du Jura encore plus goûteuse mais ça fonctionne avec une nature)

– 1 kg de pommes de terre

– 4 oignons

– 250 g de lardons fumés

– 15 cl de vin blanc

 

 ATTENTION, la photo des ingrédients n’est que pour une recette pour 2 personnes 🙂

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1) Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

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2) Les faire cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes environ.

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3) Éplucher les oignons et les émincer.

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4) Faire revenir les lardons et oignons émincés.

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5) Déglacer au vin blanc la préparation. Retirer du feu.

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6) Disposer les pommes de terre pré-cuites dans un plat allant au four.

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7) Ajouter le mélange oignons / lardons.

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8) Finir en ajoutant la cancoillotte (essayer de bien repartir).

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9) Passer les plats au grill du four pendant 5 minutes environ. C’est prêt !

 

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