Recette : Pommes de terre farcies au Chevrotin

Après ces jours tristes, tentons de revenir à des sujets un peu plus légers et futiles… Détox par ci, régime par là, baies de goji par ci… Vous aussi vous n’en pouvez du « je veux manger léger après les fêtes » ? Ok, il y a la galette des Rois pour dire stop au système… Mais si je vous proposais une petite recette à base de patate ? Folie ? Accompagnée d’un Chevrotin, délicieux fromage de chèvre, elle ravira vos papilles… et même votre jean préféré, soyons fous ! Bon appétit et bonne non-détox !

 

 Préparation : environ 15 minutes

Cuisson : environ 40 minutes

Ingrédients 

 – 1/2 Chevrotin

– 4 pommes de terre de taille moyenne

– 1/2 oignon

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 gousse d’ail

– 1 trait d’huile de tournesol

– persil

 sel et poivre du moulin

 

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1) Laver les pommes de terre, les sécher et les envelopper séparément dans du papier aluminium.

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2) Enfourner dans un four préchauffé à 210 ° pendant environ 40 minutes.

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3) Laisser refroidir 10 minutes.

4) Couper un chapeau aux pommes de terres et évider l’intérieur.

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5) Placer la chair des pommes de terre dans un saladier.

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6) Enlever la croûte du Chevrotin et couper le fromage en morceaux.

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7) Peler et émincer finement le demi oignon. Le faire revenir dans l’huile quelques minutes. Saler et poivrer.

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8) Émincer la gousse d’ail.

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9) Ciseler le persil (ou sinon faites comme moi, acheter un petit pot de persil déshydraté).

10) Mélangez tous les ingrédients à la fourchette. Salez et poivrer puis ajouter la crème fraîche.

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11) Farcir les pommes de terre de la préparation. Repasser les pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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